Announcement

Collapse
No announcement yet.

Οίνος εφραίνει την καρδίαν....

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

    Οίνος εφραίνει την καρδίαν....

    Είστε λάτρης του κρασιού ;

    Θέλετε να μάθετε περισσότερες πληροφορίες για ελληνικά κρασιά ;
    .......ακολουθήστε την συνέχεια αυτού του θέματος......

    στην υγειά σας!!!!

    #2
    14-18h



    ΧΩΡΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ:
    Ελλάδα
    ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: ΓΑΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ
    ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: Νεμέα
    ΧΡΩΜΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: Ροζέ
    ΤΥΠΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ: Ξηρός
    ΠΟΙΚΙΛΙΑ: ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ
    ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΦΙΑΛΗΣ: 750 ml
    ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ:13 % Vol

    ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΠΑΛΑΙΩΣΗ: Όχι.
    ΑΡΩΜΑΤΑ:
    Φρουτώδες άρωμα με κυρίαρχες συνιστώσες αυτές του κερασιού και του φραγκοστάφυλου.
    ΓΕΥΣΗ: Γεύση δροσερή και ανάλαφρη.
    ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ:
    Zυμαρικά με σάλτσα βασισμένη στην κρέμα γάλακτος, λευκά κρέατα, πίτσα χωρίς σκόρδο και κινέζικη κουζίνα.
    ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ: 8 - 10 ° C
    ΑΛΛΕΣ ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ
    Σταφύλια από τις ημιορεινές περιοχές Κούτσι και Κλημέντι της Νεμέας που αφού εκραγιστούν οδηγούνται σε ψυχώμενες δεξαμενές. Εκεί ο αρχικά λευκός μούστος θα μείνει σε επαφή με τους φλοιούς του σταφυλιού για περίπου 14 - 18 ώρες αποκτώντας έτσι αυτό το έξοχο τριανταφυλλί χρώμα και το τυπικό άρωμα της ποικιλίας.

    Comment


      #3
      4 ΕΠΟΧΕΣ



      ΧΩΡΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: Ελλάδα
      ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ:
      Ι.ΜΠΟΥΤΑΡΗΣ & ΥΙΟΣ
      ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: ΤΟΠΙΚΟΣ ΑΡΚΑΔΙΑΣ
      ΧΡΩΜΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: Λευκό
      ΤΥΠΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ ΞΗΡΟΣ
      ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΜΟΣΧΟΦΙΛΕΡΟ - CHARDONNAY
      ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΦΙΑΛΗΣ 750ml
      ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ12,5% Vol

      ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΠΑΛΑΙΩΣΗ: ΑΡΩΜΑΤΑ: ΛΟΥΛΟΥΔΙΩΝ KAI ΕΞΩΤΙΚΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ
      ΓΕΥΣΗ:
      ΔΡΟΣΙΣΤΙΚΗ ΟΞΥΤΗΤΑ ΜΕ ΠΟΛΥ ΑΡΩΜΑΤΙΚΗ ΕΠΙΓΕΥΣΗ

      ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ:
      Πιατα θαλασσινων, ψαρια, πουλερικά και πιατα φρουτων

      ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ:
      9-11° C

      Comment


        #4
        ΑΒΕΡΩΦ ΡΟΖΕ



        ΧΩΡΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: Ελλάδα
        ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: ΚΑΤΩΓΙ-ΣΤΡΟΦΙΛΙΑ Α.Ε.
        ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: ΝΑΟΥΣΑ-ΑΜΥΝΤΑΙΟ
        ΧΡΩΜΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: Ροζέ
        ΤΥΠΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ ΤΟΠΙΚΟΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΚΟΣ ΟΙΝΟΣ ΗΜΙΞΗΡΟΣ
        ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ
        ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΦΙΑΛΗΣ 750 ml
        ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ 12,5 % Vol

        ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΠΑΛΑΙΩΣΗ: ΑΡΩΜΑΤΑ: ΑΡΩΜΑΤΑ ΛΟΥΛΟΥΔΙΩΝ ΚΑΙ ΚΟΚΚΙΝΩΝ ΦΡΟΥΤΩΝ, ΜΕ ΚΥΡΙΑΡΧΕΣ ΝΟΤΕΣ ΡΟΔΙΟΥ,ΚΕΡΑΣΙΟΥ ΚΑΙ ΦΡΑΟΥΛΑΣ.
        ΓΕΥΣΗ:
        ΔΙΑΚΡΙΝΕΤΑΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΛΕΠΤΗ ΚΑΙ ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΗ ΓΕΥΣΗ ΤΟΥ ΚΑΙ ΤΗΝ ΠΟΛΥ ΕΥΧΑΡΙΣΤΗ ΕΠΙΓΕΥΣΗ ΤΟΥ ΜΕ ΜΙΑ ΜΙΚΡΗ ΑΝΑΣΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑΣ.

        ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ:
        ΛΕΥΚΑ ΚΡΕΑΤΑ, ΖΥΜΑΡΙΚΑ, ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΓΛΥΚΙΖΟΥΣΕΣ ΣΑΛΤΣΕΣ ΚΑΙ ΠΙΑΤΑ ΟΠΟΥ ΚΥΡΙΑΡΧΕΙ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ. ΤΑΙΡΙΑΖΕΙ ΜΕ ΤΑ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΠΙΑΤΑ ΤΗΣ ΕΛΛΗΝΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ, ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟ ΩΣΤΟΣΟ ΚΑΙ ΜΕ ΠΙΑΤΑ ΤΗΣ ΚΙΝΕΖΙΚΗΣ ΚΟΥΖΙΝΑΣ.

        ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ:
        8 - 12° C

        ΑΛΛΕΣ ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
        ΠΙΝΕΤΑΙ ΚΑΙ ΩΣ ΑΠΕΡΙΤΙΦ

        Comment


          #5
          ΑΓΙΑΜΠΕΛΟΣ



          ΧΩΡΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: Ελλάδα
          ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: ACHAIA CLAUSS
          ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: Πελοπόννησος
          ΧΡΩΜΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: Λευκός
          ΤΥΠΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ Ημίξηρος
          ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΡΟΔΙΤΗΣ
          ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΦΙΑΛΗΣ 750 ml
          ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ 11 % Vol

          ΑΡΩΜΑΤΑ:
          Φρουτώδη.

          ΓΕΥΣΗ:
          Γεμάτη, ισορροπημένη, ευχάριστη.

          ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ:
          Ορεκτικά, θαλασσινά, ψάρια, λευκά κρέατα, φρούτα.

          ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ:
          10 - 12° C

          Comment


            #6
            ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΟ ΠΡΩΤΟΠΑΠΠΑ



            ΧΩΡΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: Ελλάδα
            ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: ΠΡΩΤΟΠΑΠΠΑΣ
            ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: ΑΜΠΕΛΩΝΕΣ ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ
            ΧΡΩΜΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: ΡΟΖΕ
            ΤΥΠΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ ΗΜΙΞΗΡΟ
            ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΕΚΛΕΚΤΕΣ ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΤΟΥ ΑΓΙΟΥ ΟΡΟΥΣ
            ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΦΙΑΛΗΣ 750 ml
            ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ 12 % Vol

            ΑΡΩΜΑΤΑ: ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΑ ΦΡΟΥΤΑ, ΚΑΡΑΜΕΛΑ.
            ΓΕΥΣΗ:
            ΕΛΑΦΡΙΑ, ΜΕ ΕΛΕΓΧΟΜΕΝΗ ΓΛΥΚΑ.

            ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ:
            ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΠΙΑΤΑ,ΣΑΛΑΤΕΣ, ΠΙΝΕΤΑΙ ΚΑΙ ΩΣ ΑΠΕΡΙΤΙΦ.

            ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ:
            9° C

            Comment


              #7
              ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΟΣ ΑΜΠΕΛΩΝΑΣ ΕΡΥΘΡΟΣ



              ΧΩΡΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: Ελλάδα
              ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: Ευάγγελος Τσάνταλης α.ε.
              ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: Άγιο Όρος (Αγιορείτικος Τοπικός Οίνος)
              ΧΡΩΜΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: Ερυθρός
              ΤΥΠΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ Ξηρός
              ΠΟΙΚΙΛΙΑ Λημνιό, Grenache Rouge
              ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΦΙΑΛΗΣ 750 ml
              ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ 13 % Vol

              ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΠΑΛΑΙΩΣΗ: Παλαίωση σε παλιά δρυινα βαρέλια για έξι μήνες.
              ΑΡΩΜΑΤΑ:
              Έντονο μπουκέτο που αναδεικνύει αρώματα κόκκινων φρούτων και μπαχαρικών.
              ΓΕΥΣΗ: Γεμάτη, ισορροπημένη.
              ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ:
              Ψητά κρεάτα, πλούσια κιτρίνα τυριά.

              ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ:
              18 ° C

              Comment


                #8
                ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΟΣ ΤΣΑΝΤΑΛΗ ΛΕΥΚΟΣ



                ΧΩΡΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: Ελλάδα
                ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΤΣΑΝΤΑΛΗΣ Α.Ε.
                ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: Άγιο Όρος (Αγιορείτικος Τοπικός Οίνος)
                ΧΡΩΜΑ ΚΡΑΣΙΟΥ:
                Λευκός
                ΤΥΠΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ Ξηρός
                ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΑΘΗΡΙ - ΡΟΔΙΤΗΣ - ΑΣΥΡΤΙΚΟ
                ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΦΙΑΛΗΣ 750 ml
                ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ 11,5 % Vol

                ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΠΑΛΑΙΩΣΗ: Όχι.
                ΑΡΩΜΑΤΑ:
                Ευχάριστα, φρουτώδη με νότες από πράσινο μήλο.

                ΓΕΥΣΗ:
                Ευχάριστη, αρμονική όλο φρεσκάδα.

                ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ:
                Ψάρια, θαλασσινά, λευκά κρέατα, τυριά.

                ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ:
                10 - 12° C

                ΑΛΛΕΣ ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
                Πρόκειται για τον πρώτο Ελληνικό Τοπικό Οίνο που αναγνωρίστηκε από την Eυρωπαϊκή Κοινοτική Νομοθεσία.

                Comment


                  #9
                  ΑΓΙΟΡΕΙΤΙΚΟΣ ΤΣΑΝΤΑΛΗ ΡΟΖΕ



                  ΧΩΡΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: Ελλάδα
                  ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: ΕΥΑΓΓΕΛΟΣ ΤΣΑΝΤΑΛΗΣ Α.Ε.
                  ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: Άγιο Όρος (Αγιορείτικος Τοπικός Οίνος)
                  ΧΡΩΜΑ ΚΡΑΣΙΟΥ:
                  Ροζέ
                  ΤΥΠΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ Ημίξηρος
                  ΠΟΙΚΙΛΙΑ
                  ΞΙΝΟΜΑΥΡΟ - ΛΗΜΝΙΟ - ΡΟΔΙΤΗΣ
                  ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΦΙΑΛΗΣ
                  750 ml
                  ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ
                  11,5 % Vol

                  ΩΡΙΜΑΝΣΗ ΠΑΛΑΙΩΣΗ:
                  Όχι.

                  ΑΡΩΜΑΤΑ:
                  Άρωμα που θυμίζει βύσσινο, κεράσι.

                  ΓΕΥΣΗ:
                  Γοητευτικά ζωηρή ισορροπημένη γεύση.

                  ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ:
                  Μύδια σαγανάκι, γαρίδες, κοτόπουλο.

                  ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ:
                  10 - 12° C

                  ΑΛΛΕΣ ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ:
                  Πρόκειται για τον πρώτο Ελληνικό Τοπικό Οίνο που αναγνωρίστηκε από την Ευρωπαϊκή Κοινοτική Νομοθεσία.

                  Comment


                    #10
                    ΑΓΙΩΡΓΙΤΙΚΟ ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΚΕΛΛΑΡΙΑ



                    ΧΩΡΑ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: Ελλάδα
                    ΠΑΡΑΓΩΓΟΣ: ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΚΕΛΛΑΡΙΑ ΟΙΝΩΝ
                    ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ: Νεμέα
                    ΧΡΩΜΑ ΚΡΑΣΙΟΥ: Κόκκινο
                    ΤΥΠΟΣ ΚΡΑΣΙΟΥ Ξηρός
                    ΠΟΙΚΙΛΙΑ Αγιωργίτικο
                    ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΦΙΑΛΗΣ 750 ml
                    ΑΛΚΟΟΛΙΚΟΣ ΒΑΘΜΟΣ 12,5 % Vol

                    ΑΡΩΜΑΤΑ: Λεπτό, φρέσκο άρωμα κόκκινων φρούτων.
                    ΓΕΥΣΗ: Απαλή, γεμάτη και πλούσια γεύση.
                    ΣΥΝΟΔΕΥΕΙ:
                    Κύρια πιάτα, κόκκινα κρέατα, φαγητά με κόκκινες σάλτσες, κίτρινα τυριά.

                    ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ:
                    14 -17 ° C

                    Comment


                      #11
                      ένα ακόμη ποτηράκι...

                      Η λέξη "κρασί" κατάγεται, με μεσολάβηση των τύπων κρασίν<κρασίον, από τη λέξη κράσις = ανάμειξη, που με τη σειρά της είναι παράγωγο του ελληνικού θέματος κρα- < ινδοευρωπαϊκό θέμα kera- (κεράννυμι = αναμειγνύω και κρατήρ = σκεύος ανάμειξης). Η ετυμολογία της λέξης αντανακλά τη συνήθεια των αρχαίων Ελλήνων να πίνουν το κρασί τους ανακατεμένο με νερό.

                      Comment


                        #12
                        Ποικιλίες κρασιών

                        Ποικιλίες που καλλιεργούνται διεθνώς:

                        Κόκκινα κρασιά:
                        Barolo - Ιταλία
                        Beaujolais - Γαλλία
                        Bordeaux - Γαλλία
                        Burgundy - Γαλλία
                        Cabernet Sauvignon - Γαλλία, Καλιφόρνια, Αυστραλία, Μολδαβία, Ελλάδα
                        Carmenere - Χιλή
                        Chianti - Ιταλία
                        Merlot - Γαλλία, Καλιφόρνια, Ουάσινγκτον, Χιλή, Ελλάδα
                        Pinot Noir - Γαλλία, Καλιφόρνια, Όρεγκον
                        Rioja - Ισπανία
                        Valpolicella - Ιταλία
                        Zinfandel - Καλιφόρνια

                        Λευκά κρασιά:
                        Chardonnay - Γαλλία, Καλιφόρνια, Αυστραλία, Ελλάδα
                        Chablis - Γαλλία
                        Frascati - Ιταλία
                        Gewurztraminer - Γαλλία (Αλσατία), Γερμανία, Σλοβακία
                        Liebfraumilch - Γερμανία
                        Pinot Gris/Pinot Grigio - Γαλλία, Ιταλία, Όρεγκον
                        Pouilly-Fuisse' - Γαλλία
                        Riesling - Γαλλία (Αλσατία), Γερμανία
                        Sauvignon Blanc - Γαλλία, Καλιφόρνια, Νέα Ζηλανδία, Ελλάδα
                        Soave - Ιταλία

                        Αφρώδης οίνος:
                        Champagne - Γαλλία
                        Cava - Ισπανία
                        Prosecco - Ιταλία
                        Sekt - Γερμανία, Σλοβακία


                        Comment


                          #13
                          Ποικιλίες που καλλιεργούνται στην Ελλάδα

                          Ποικιλίες που καλλιεργούνται στην Ελλάδα:

                          Από κόκκινα σταφύλια:
                          Αγιωργίτικο
                          Βερτζαμί
                          Κοτσιφάλι
                          Κρασάτο
                          Λιάτικο
                          Λημνιό
                          Μαντηλαριά
                          Μαυροδάφνη
                          Μαύρο Μεσενικόλα
                          Μοσχάτο Αμβούργου
                          Μοσχοφίλερο (δίνει λευκό κρασί)
                          Νεγκόσκα
                          Ξινόμαυρο* Σταυρωτό

                          Από λευκά σταφύλια:
                          Αθήρι
                          Αηδάνι
                          Ασύρτικο
                          Βηλάνα
                          Δαφνί
                          Μονεμβασιά
                          Μοσχάτο Λευκό
                          Μοσχάτο Αλεξανδρείας
                          Μπατίκι
                          Ντεμπίνα
                          Πλυτό
                          Ροδίτης
                          Ρομπόλα
                          Σαββατιανό
                          Μαλαγουζιά

                          Comment


                            #14
                            Για περισσότερες πληροφορίες για το κρασί:
                            Latest news coverage, email, free stock quotes, live scores and video are just the beginning. Discover more every day at Yahoo!

                            (Μυθολογία και ιστορία του κρασιού, οίνος και υγεία, γεύση του κρασιού)

                            Και άλλα βιβλίια για το κρασί:

                            Comment


                              #15
                              Από την ιστοσελίδα "Οι δρόμοι του Ελληνικού Κρασιού":
                              Μικρό Λεξιλόγιο


                              Αγουρο
                              Κρασί με υψηλή οξύτητα, δίνει την αίσθηση ενός άγουρου φρούτου.
                              Αεριούχα
                              Τα κρασιά που περιέχουν ανθρακικό οξύ (CO2). Το ανθρακικό αυτό έχει προστεθεί από τον οινοποιό.
                              Αφρώδη
                              Τα κρασιά που περιέχουν ανθρακικό. Το ανθρακικό εδω, δημιουργήθηκε κατά την ζύμωση και δεν έχει προστεθεί από τον οινοποιό.
                              Βερμούτ
                              Αρωματισμένα, γλυκά ή ξηρά, κρασιά.
                              Γλυκό
                              Το κρασί που έχει αζύμωτα σάκχαρα. Τα σάκχαρα αυτά προέρχονται από το σταφύλι ή έχουν προστεθεί στο κρασί σε κάποιο στάδιο της παραγωγής. Περιεκτικότητα μεγαλύτερη των 25 gr. ανά λίτρο.
                              Διοξείδιο του άνθρακος
                              Η αλλιώς ανθρακικό (CO2), σχηματίζεται σε μεγάλες ποσότητες κατά την αλκοολική ζύμωση. Η διαφυγή του κατά την ζύμωση δίνει την εντύπωση ότι ο μούστος (γλεύκος) βράζει.
                              Εδαφος
                              Η περιεκτικότητα του εδάφους σε ανόργανα και οργανικά συστατικά είναι καθοριστική για την ποιότητα του κρασιού. Μπορεί επίσης να είναι απαγορευτικός παράγοντας π.χ. υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι για την αμπελοκαλλιέργεια σε μια περιοχή.
                              Ερυθρός οίνος
                              Το κρασί που έχει κόκκινο χρώμα και έχει παραχθεί με την τεχνική της ερυθράς οινοποίησης με εφαρμογή της σε κόκκινα σταφύλια (εκχύλιση των στεμφύλων).
                              Ερυθρωπός οίνος
                              Το κρασί που έχει ερυθρωπό (ροζέ) χρώμα και έχει παραχθεί με την τεχνική της ερυθράς ή και λευκής οινοποίησης πάνω σε ερυθρά σταφύλια.
                              Ετικέττα
                              Διακοσμητικό αλλά και πληροφοριακό στοιχείο της φιάλης. Η αναγραφή ορισμένων στοιχείων είναι υποχρεωτική ενώ άλλων προεραιτική.
                              Επιτραπέζιοι Οίνοι
                              κρασιά που παράγονται από σταφύλια εντός και εκτός ζωνών και δεν έχουν το δικαίωμα να χρησιμοποιήσουν τοπονύμιο.
                              Ημιαεριούχο
                              Το κρασί που περιέχει ανθρακικό στη μισή περίπου περιεκτικότητα από το Αεριούχο.
                              Ημιαφρώδες
                              Το κρασί που περιέχει ανθρακικό στη μισή περίπου περιεκτικότητα από το Αφρώδες
                              Ημίγλυκο
                              Το κρασί που περιέχει αζύμωτα σάκχαρα σε περιεκτικότητα ματαξύ 15 και 25 gr. ανά λίτρο.
                              Ημίξηρο
                              Το κρασί που περιέχει αζύμωτα σάκχαρα σε περιεκτικότητα μέχρι 15 gr. ανά λίτρο
                              Ησυχο
                              Το κρασί που περιέχει ελάχιστο ανθρακικό (λιγότερο από 1 gr. ανά λίτρο). Ο αφρισμός του είναι πολύ μικρός σε σύγκριση με τα αφρώδη και αεριούχα κρασιά.
                              Κλίμα
                              Οι κλιματολογικές συνθήκες που επικρατούν σε μια περιοχή κάποια χρονιά ή ακόμα αυτές που συνήθως επικρατούν αποτελούν σημαντικό παράγοντα για την αμπελοκαλλιέργεια και επιλογή μιας περιοχής πριν την φύτευση. Η ποιότητα του κρασιού συνδέεται άμεσα μ' αυτές.
                              Κρασί
                              Το προϊόν που προκύπτει από τη αλκοολική ζύμωση των σακχάρων του χυμού του σταφυλιού. Κυρίως αποτελείται από 85 % νερό, 10 - 12 % αλκοόλη, 0,3 - 0,6 % οξέα και τεράστιο αριθμό άλλων στοιχείων και ενώσεων (υπολογίζονται σε πλεόν των 600). Η λέξη κρασί προέρχεται από το "κράμα", την "κράση" (την ανάμιξή του δηλ. με νερό) που έκαναν οι αρχαίοι έλληνες προκειμένου να το καταναλώσουν χωρίς τις συνέπειες της μέθης.
                              Λευκός οίνος
                              Το κρασί που έχει άσπρο χρώμα (κίτρινο) και έχει παραχθεί με την τεχνική της λευκής οινοποίησης με εφαρμογή της σε λευκά σταφύλια ή σε ερυθρά (χωρίς εκχύλιση των στεμφύλων).
                              Λιπαρό
                              Το κρασί που στη γεύση δίνει την αίσθηση του πάχους, της λιπαρότητας, δεν είναι λεπτόρευστο ούτε νερουλιάρικο.
                              Ξηρό
                              Το κρασί που περιέχει αζύμωτα σάκχαρα το πολύ μέχρι 4 gr. ανά λίτρο.
                              Οίνος
                              Το προϊόν που προκύπτει από τη αλκοολική ζύμωση. Αποτελείται κυρίως από 85 % νερό, 10 - 12 % αλκοόλη, 0,3 - 0,6 % οξέα και τεράστιο αριθμό άλλων στοιχείων και ενώσεων (υπολογίζονται σε πλέον των 600).
                              Οίνος Ονομασίας Προελεύσεως Ανωτέρας Ποιότητος (Ο.Π.Α.Π.)
                              κι επίσης και V.Q.P.R.D.(συνώνυμο)
                              Οίνος Ονομασίας Προελεύσεως Ελεγχομένης (Ο.Π.Ε.)
                              επίσης και V.Q.P.R.D. (συνώνυμο)
                              Ρετσίνα
                              Το ελληνικό κρασί που στη διάρκεια της ζύμωσης έχει προστεθεί ρετσίνι πεύκου με αποτέλεσμα τον αρωματισμό του.
                              Στυφό
                              Το κρασί που δημιουργεί την αίσθηση του στυφού. Στυφά είναι τα κόκκινα κρασιά λόγω των χρωστικών που περιέχουν.
                              Τοπικός Οίνος
                              υποκατηγορία των επιτραπεζίων οίνων. Οι όροι παραγωγής του είναι νομοθετικά καθορισμένοι (ποικιλία αμπελιού, ανώτερη απόδοση αμπελιού, περιοχή που καλλιεργείται κλπ.). Εχουν το δικαίωμα να φέρουν στην ετικέτα το όνομα της περιοχής και υποχρεωτικά την ένδειξη Τοπικό Οίνος.
                              V.Q.P.R.D.
                              Η ανώτερη κατηγορία των παραγόμενων οίνων. Οι νομοθετικοί περιορισμοί στην παραγωγή τους είναι αυστηροί και περιλαμβάνουν τις επιτρεπόμενες ποικιλίες αμπελιού που συμμετέχουν στην παραγωγή τους, η γεωγραφική ζώνη, η ανώτατη απόδοση των αμπελιών, οι καλλιεργητικές τεχνικές, οι όροι οινοποίησης κλπ. Στην ετικέττας τους φέρουν το όνομα της περιοχής και την ένδειξη V.Q.P.R.D. ή τις ελληνικές ενδείξεις οίνος Ονομασίας Προελεύσεως Ανωτέρας Ποιότητας (Ο.Π.Α.Π.) ή οίνος Ονομασίας Προελεύσεως Ελεγχομένης (Ο.Π.Ε.).

                              Comment

                              Working...
                              X