Announcement

Collapse
No announcement yet.

Oι Συνταγές της Aussie

Collapse
X
 
  • Filter
  • Time
  • Show
Clear All
new posts

    Oι Συνταγές της Aussie

    Σας παρακαλώ να μήν κάνετε σχόλια για να μείνει καθαρό το θέμα μόνο με συνταγές!!! thanks

    #2
    ΚΑΣΟΥΛΕ (ΣΥΡΙΑΝΟ)

    Υλικά

    1 σκελίδα σκόρδο
    1/2 κούπα λάδι
    1/2 κούπα κρεμμύδι
    1/2 κιλό αρνάκι ή μοσχάρι κομμένο σε κύβους
    1/2 κιλό χοιρινό
    1/2 κιλό λουκάνικα χωριάτικα
    250 γρ. μπέικον
    5 φρέσκιες ντομάτες ή 1 κουτί ντοματάκια
    1 κουταλιά πελτέ
    1/2 κουταλάκι ζάχαρη
    1/2 κουταλάκι καυτερό κόκκινο πιπέρι
    αλάτι και πιπέρι
    1/4 κούπας κονιάκ
    1 πακέτο φασόλια γίγαντες

    Χρόνος ψησίματος: 30'


    Εκτέλεση
    Βάζουμε τα κρεατικά με το λάδι και το κρεμμύδι και τα σωτάρουμε. Προσθέτουμε το σκόρδο και τα σβήνουμε με το κονιάκ. Ρίχνουμε το κόκκινο πιπέρι, το κανονικό πιπέρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και το χυμό ντομάτας σκεπάζουμε την κατσαρόλα και τα αφήνουμε να βράσουν για λίγη ώρα. Σε ένα σκεύος για γιουβέτσι ρίχνουμε τους γίγαντες, αφού τους έχουμε βράσει, και το κρέας και το βάζουμε στο φούρνο να ψηθεί στους 200 βαθμούς Κελσίου για 30 λεπτά.
    ΤΗΙΝΚ....It's not illegal ....YET!!!

    Comment


      #3
      ΣΠΑΝΑΚΟΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ

      Υλικά

      1/2 κιλό ζύμη σφολιάτα ή
      24 έτοιμα φυλλαράκια σφολιάτας

      για τη γέμιση
      800 γρ. σπανάκι
      300 γρ. τυρί φέτα τριμμένο
      8 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
      1/2 κούπας άνηθο ψιλοκομμένο
      1/2 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
      1/4 κούπας κρέμα γάλακτος ή γάλα εβαπορέ
      4 αυγά ελαφρά χτυπημένα
      αλάτι - πιπέρι
      2 κούπες μπεσαμέλ σφικτή
      2 αυγά ελαφρά χτυπημένα

      για τη μπεσαμέλ2 κούπες γάλα
      5 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
      4 κουταλιές βούτυρο
      αλάτι
      πιπέρι άσπρο
      λίγο μοσχοκάρυδο

      Ατομα: Γίνονται 24 σπανακοτυροπιτάκια

      Χρόνος προετοιμασίας: 1 ώρα και 30'

      Χρόνος ψησίματος: 45'


      Εκτέλεση
      Ετοιμάστε τη γέμιση. Καθαρίστε και πλύντε το σπανάκι. Κόψτε το σε κομμάτια και πασπαλίστε το με λίγο αλάτι, τρίψτε το με τα χέρια σας καλά, να μαραθεί. Πατήστε και στίψτε το μέσα στις χούφτες λίγο-λίγο, να φύγει το πιο πολύ από το νερό του. Βάλτε το σ' ένα μπολ, ρίξτε κι ανακατέψτε τα υπόλοιπα υλικά της γέμισης. Ανοίξτε τη σφολιάτα σε φύλλο με πάχος 3 χιλ. και κόψτε φυλλαράκια με διάμετρο 12 εκ. Στρώστε τα φυλλαράκια στις υποδοχές ειδικού ταψιού για μικρά ταρτάκια. Βάλτε από μια γεμάτη κουταλιά γέμιση σε κάθε ταρτάκι. Στο στάδιο αυτό μπορείτε να τα διατηρήσετε κλεισμένα ερμητικά σε πλαστική σακούλα, στην κατάψυξη. ΄Οταν πρόκειται να τα ψήσετε, ετοιμάστε 2 κούπες μπεσαμέλ σφικτή, ανακατέψτε τη με τ' αυγά και βάλτε από δύο κουταλιές σε κάθε ταρτάκι σκεπάζοντας τη γέμιση. Ψήστε τα σπανακοπιτάκια σε φούρνο 180 βαθμούς Κελσίου, 45' περίπου. Με την ίδια γέμιση, ανακατεύοντάς την με την μπεσαμέλ, μπορείτε να φτιάξετε φλογέρες, χρησιμοποιώντας έτοιμο ή σπιτικό φύλλο. Αλείφοντας με λάδι, ενδιάμεσα στρώστε τα φύλλα δύο-δύο και κόψτε τα σε μακριές λωρίδες με πλάτος 16 εκ. Βάλτε στη μια άκρη κάθε λωρίδας μια κουταλιά γέμιση, διπλώστε τις δύο μακριές πελυρές επάνω από τη γέμιση, αλείψτε με λάδι και τυλίξτε σε ρολό. Αραδιάστε τις φλογέρες σε ταψάκι, αλείψτε τις επιφάνειες με λάδι και ψήστε τες στους 180 βαθμούς Κελσίου, 45' περίπου. Χρειάζεσθε 500 γρ. φύλλα και μία κούπα λάδι.

      για τη μπεσαμέλΒράστε το γάλα. Σε μικρή κατσαρόλα λιώστε το βούτυρο. Ρίξτε μέσα το αλεύρι και σοτάρετέ το 5'. Ρίξτε μεμιάς το ζεστό γάλα ανακατεύοντας ζωηρά. (Εάν σβολιάσει το αλεύρι, περάστε τη σάλτσα από λεπτή σίτα). Ανακατέψτε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά, ώσπου να πήξει. Κατεβάστε την από τη φωτιά, ρίξτε κι ανακατέψτε λίγο αλάτι, λίγο άσπρο πιπέρι και αν θέλετε, λίγο μοσχοκάρυδο.
      ΤΗΙΝΚ....It's not illegal ....YET!!!

      Comment


        #4
        ΤΟ ΦΑΓΗΤΟ ΤΗΣ ΤΕΜΠΕΛΑΣ

        Υλικά


        1/2 κούπα βούτυρο

        1/2 κιλό μακαρονάκι κοφτό

        2 κούπες νερό

        2 κούπες τριμμένο κεφαλοτύρι

        1 λίτρο γάλα

        2 κούπες φέτα τριμμένη

        6 αυγά

        λίγο αλάτι

        πιπέρι φρεσκοτριμμένο

        Εκτέλεση
        Βάζουμε σε ένα πυρέξ το βούτυρο λιωμένο. Ρίχνουμε ωμό το μακαρονάκι επάνω στο βούτυρο. Από πάνω ρίχνουμε το γάλα και τις κούπες με το νερό να πάνε παντού. Πασπαλίζουμε τη φέτα και το κεφαλοτύρι και ρίχνουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε τα αυγά και τα ρίχνουμε επάνω από τα τυριά. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για 1 ώρα.
        ΤΗΙΝΚ....It's not illegal ....YET!!!

        Comment


          #5
          ΜΠΟΥΝΤΟΥΡ ΚΙΟΦΤΕ

          Υλικά


          1/2 κιλό κιμά

          1/3 κούπας κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο

          1/4 κούπας δυόσμο ψιλοκομμένο

          1/4 κούπας μαιντανό ψιλοκομμένο

          200γρ. φέτα τριμμένη

          1/2 κούπα ρύζι καρολίνα βρασμένο

          αλάτι-πιπέρι

          1/2 κουταλάκι μπαχάρι

          2 αυγά

          1 κούπα φρυγανιά

          λίγο αλεύρι

          Εκτέλεση
          Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί να δέσουν καλά. Πλάθουμε μπαλάκια και τα αφήνουμε για 2 ώρες στο ψυγείο να σφίξουν. Σε ένα πιάτο αδειάζουμε τη φρυγανιά και σε άλλο το αλεύρι. Βάζουμε διαδοχικά το κάθε μπαλάκι από το αλέυρι στη φρυγανιά να παναριστεί. Αφήνουμε στο ψυγείο τα κεφτεδάκια για ακόμη 10 λεπτά. Ζεσταίνουμε λάδι και τηγανίζουμε λίγα-λίγα τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδοκοκκινήσουν.
          ΤΗΙΝΚ....It's not illegal ....YET!!!

          Comment


            #6
            ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΠΑΝΤΡΕΜΕΝΕΣ

            Υλικά


            1 κιλό σαρδέλες

            1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

            3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

            λάδι

            ρίγανη

            αλάτι - πιπέρι
            Ατομα: 4-6

            Χρόνος προετοιμασίας: 2 ώρες

            Χρόνος ψησίματος: 10'


            Εκτέλεση
            Πλύντε πολύ καλά τις σαρδέλες κι αφαιρέστε το κεφάλι και τη ραχοκοκαλιά. Σ’ ένα μπολ ανακατέψτε το μαϊντανό με το λάδι, τη ρίγανη και το σκόρδο. Πασπαλίστε με λίγο από το μίγμα το ένα φιλέτο και σκεπάστε το με ένα δεύτερο. Ετοιμάστε κατά τον ίδιο τρόπο όλες τις σαρδέλες. Λαδώστε τες κι από τις δυο πλευρές κι αφήστε τες να σταθούν 2 ώρες. Ψήστε τες στο γκριλ, 5΄ από την κάθε πλευρά. Πασπαλίστε τες με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετέ τες ζεστές αλλά και κρύες είναι το ίδιο νόστιμες.
            ΤΗΙΝΚ....It's not illegal ....YET!!!

            Comment


              #7
              Σουηδικά Ψωμάκια Κανέλλας

              Τι χρειαζόμαστε:
              Για τη ζύμη:
              25γρ μαγιά
              75γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
              250ml γάλα
              μισή κούπα ζάχαρη
              1 πρέζα αλάτι
              1κ.γ. τριμμένο κάρδαμο
              περίπου 3μιση κούπες αλεύρι

              Για τη γέμιση:
              50γρ βούτυρο ή μαργαρίνη
              μισή κούπα ζάχαρη
              4κ.γ. κανέλλα

              Επίσης θα χρειαστείτε:
              1 αυγό
              Zάχαρη σε μεγάλα κομμάτια για γαρνίρισμα
              Στα γρήγορα
              Κατηγορία
              Γλυκά ζύμης
              Μέθοδος
              Φούρνου
              Διατροφή
              Χορτοφαγική
              Κουζίνα
              Σκανδιναβική
              Περιέχει
              Γάλα
              Αβγά
              Φτιάχνει
              20-25 κομμάτια
              Πως το κάνουμε:
              Λυώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε σε αυτό το γάλα. Ζεσταινουμε μέχρι τους 37 βαθμούς (θερμοκρασία σώματος) και δυαλύουμε μέσα τη μαγιά.
              Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και το κάρδαμο.
              Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι ανεκατεύοντας (αν θέλετε, με το μίξερ), η ζύμη πρέπει να είναι μαλακιά και εύπλαστη.
              Καλύπτουμε τη ζύμη με ένα πανί και την αφήνουμε για 30 λεπτά.
              Ετοιμάζουμε τη γέμιση αναμειγνείωντας όλα τα υλικά μαζί.
              Απλώνουμε τη ζύμη σε σχήμα ορθογώνιο (περίπου 20x50εκ).
              Απλώνουμε πάνω στη ζύμη τη γέμιση έτσι ώστε να την καλύπτει όλη.
              Τυλίγουμε τη ζύμη σε μακρόστενο ρολό.
              Με ένα μαχαίρι κόβουμε το ρολό σε φέτες πάχους περίπου 1,5εκ, τις απλώνουμε σε ένα ταψάκι και τις αφήνουμε για 30 λεπτά να ξεκουραστούν.
              Χτυπάμε το αυγό και αλέιφουμε προσεκτικά τα ψωμάκια με αυτό με ένα μαλακό πινέλο.
              Σκορπάμε από πάνω τη ζάχαρη.
              Ψήνουμε στους 225 βαθμούς για 8-10 λεπτά.
              ΤΗΙΝΚ....It's not illegal ....YET!!!

              Comment


                #8
                Saffranspannkaka (Παραδοσιακό σουηδικό φαγητό από το νησί Gotland)
                Υλικά για το κουρκούτι:
                175 γραμ. χυλώδες ρύζι
                300 γραμ. νερό
                700 γραμ. γάλα
                ½ κουτ. του γλυκού αλάτι
                Υλικά για το μείγμα:
                200 γραμ. γάλα
                100 γραμ. κρέμα
                4 αβγά
                60 γραμ. ζάχαρη
                15 γραμ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα
                20 γραμ. σταφίδα
                0.5 γραμ. σαφράν
                Εκτέλεση:
                Ετοιμάζουμε το κουρκούτι: Βράζουμε το ρύζι με το νερό και το αλάτι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το νερό. Προσθέτουμε το γάλα. Βράζουμε το μείγμα μέχρι να γίνει κουρκούτι και το αφήνουμε να κρυώσει.
                Αναμειγνύουμε τα υλικά του μείγματος και μετά με το κουρκούτι.
                Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα ταψί κατάλληλο για φούρνο (μέγεθος 30x40 εκατοστά). Το ψήνουμε στους 200C για 30-40 λεπτά.
                ΤΗΙΝΚ....It's not illegal ....YET!!!

                Comment


                  #9
                  γρηγορο ψωμι

                  τι χρειαζομαστε

                  1 πακέτο φαρίνα
                  1 κουτί μπύρα 330 ml
                  1 κουτ γλυκ. αλάτι
                  1 κουτ σουπ. λάδι
                  προαιρετικά σουσάμι

                  Πως το κάνουμε:
                  1.Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάνουμε στη μέση μια τρύπα, όπου ρίχνουμε το αλάτι και το λάδι.
                  2.Προσθέτουμε λίγο λίγο τη μπύρα και ζυμώνουμε κάνα 10 λεπτό.
                  3.Τη βάζουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί κάνα μισάωρο το ζυμάρι μας.
                  4.Ζυμώνουμε ελαφρά σε σχήμα καρβελιού.
                  5.Το βάζουμε σε λαδωμένο ταψάκι.
                  6.Ρίχνουμε σουσάμι, το πατάμε λίγο να κολλήσει, το χαράζουμε.
                  7.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 για καμιά ώρα.
                  Με κόπο αποκτά κανείς τις γνώσεις !!!

                  Comment


                    #10
                    γαλακτομπουρεκο

                    Τι χρειαζόμαστε:
                    1/2 κιλό φύλλο κρούστας

                    Κρέμα:

                    1 φλιτζάνι ψιλό σιμιγδάλι
                    1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
                    1 λίτρο φρέσκο πλήρες γάλα
                    4 αβγά
                    3 κουταλιές φρέσκο βούτυρο
                    2 βανίλιες
                    Προαιρετικά, μπόλικο ξύσμα πορτοκαλιού
                    Λιωμένο βούτυρο για το άλειμμα των φύλλων

                    Πως το κάνουμε:
                    1.Σε κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το σιμιγδάλι, τα αβγά, τη ζάχαρη και τις βανίλιες
                    2.Σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε συνεχώς την κρέμα μέχρι να πήξει
                    3.Μόλις πήξει αποσύρουμε από τη φωτιά και όπως καίει η κρέμα, ρίχνουμε το βούτυρο
                    4.Όταν λιωσει το βουτυράκι μες στην κρέμα, ανακατεύουμε να πάει παντού
                    5.Προσθέτουμε και το ξύσμα πορτκάλι αν θέλουμε
                    6.Αν πήξει πολύ η κρέμα αραιώνουμε με λίγο νεράκι
                    7.Καλύπτουμε με μεμβράνη και όσο ασχολούμαστε με τα φύλλα, την ανακατεύουμε ανά διαστήματα για να μην πιάσει κρούστα
                    8.Βουτυρώνουμε πολύ καλά τον πάτο και τα τοιχώματα ενός ταψιού (εγώ το κάνω σε πυρίμαχο ταψί)
                    9.Στρώνουμε τα μισά φύλλα της συσκευασίας, πολύ καλά βουτυρωμένα (και στα πλάγια των φύλλων)
                    10.Στρώνουμε την κρέμα
                    11.Καλύπτουμε πάνω με τα πλαϊνά των κάτω φύλλων
                    12.Απλώνουμε τα υπόλοιπα φύλλα βουτυρωμένα ένα ένα
                    13.Μαζεύουμε όλα τα πλαϊνά των πάνω φύλλων και τα διπλώνουμε από κάτω, στον πάτο
                    14.Χωρίζουμε σε κομμάτια το γαλακτομπούρεκο
                    15.Περιχύνουμε με βούτυρο την επιφάνεια και ραντίζουμε με νεράκι
                    16.Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο 180 βαθμών να ροδίσει
                    17.Σιγοβράζουμε τα υλικά για το σιρόπι με σκεπασμένο καπάκι μέχρι να αφρίσει
                    18.Ξαφρίζουμε και περιχύνουμε το γλυκό μόλις βγεί από το φούρνο
                    Με κόπο αποκτά κανείς τις γνώσεις !!!

                    Comment


                      #11
                      Μπουλάρ Σουηδίας

                      Τι χρειαζόμαστε:
                      Μισο λιτρο χλιαρο φρεσκο γαλα
                      2 φακελακια ξηρη μαγια
                      4 κουτ. σουπας ζαχαρη
                      2 πακετα "βιταμ"
                      1 πακετο αλευρι Robin hood
                      2 φλ τσ αχνη ζαχαρη
                      1 κουτ σουπας κανελα σκονη
                      4 κουτ σουπας αμυγδαλο τριμμενο, λιγο πριν γινει σκονη
                      χαρτακια για πτι φουρ οσο ο πατος ενος φλυτζανιου τσαγιου
                      1 αβγο για το αλειμα
                      Στα γρήγορα
                      Κατηγορία
                      Γλυκά ζύμης
                      Μέθοδος
                      Φούρνου
                      Διατροφή
                      Χορτοφαγική
                      Κουζίνα
                      Σκανδιναβική
                      Περιέχει
                      Γάλα
                      Ξηρούς καρπούς
                      Αβγά
                      Πως το κάνουμε:

                      Διαλυω την μαγια στο χλιαρο γαλα [τοσο χλιαρο που να δεχεται το δαχτυλο μας] και προσθετω τις 4 κουτ.ζαχαρη. Ριχνω το 1 1/2 πακετο βουτηρο μαλακωμενο [οχι λειωμενο] στο μιγμα και ανακατευω να λειωσει το βουτηρο.
                      Προσθετω και το αλευρι και ζυμωνω να γινει ζυμη μαλακη [αν χρειαστει βαζω τοσο αλευρι μεχρι η ζυμη να μην κολλαει στα χερια]. Την αφεινω 1 ωρα για να "ανεβει"
                      Ανακατευω στο 1 φλυτζ αχνης ζαχαρης την κανελα και την αμυγδαλοψυχα.
                      Κοβω την ζυμη αφου ειναι ετοιμη σε 4 ισα μερη. Ανοιγω το καθε κομματι φυλλο μετριο σε παχος και αλειβω με το βουτηρο που κρατησα το μισο φυλλο. Πασπαλιζω με την αχνη και βαζω το καθαρο μερος του φυλλου επανω στο πασπαλισμενο. Κοβω λωριδες 2 δαχτυλα παχους περιπου, παιρνω την καθε λωριδα και την δενω κομπο, την τυλιγω με την σκετη αχνη ζαχαρη και την βαζω στα χαρτακια.
                      Τα αραδειαζω στο ταψι, τα αλειφω με το αβγο και τα ψηνω στους 170° κελσιου για 15 με 20 λ προσεχοντας να μην μας αρπαξουν. Ο φουρνος μου ειναι προθερμασμενος.
                      Λίγα μυστικά ακόμα
                      Την συνταγη αυτη μου την εδωσε η φιλη μου Ροζα που δουλευε για χρονια στην Σουηδια. Μολις τα ψησει και κρυωσουν λιγο τα βαζει στην καταψηξη και εχει ανα πασα ωρα γλυκακια για τον καφε.
                      Βγαινουν αρκετα αλλα ποτε δεν φτανουν.
                      ΤΗΙΝΚ....It's not illegal ....YET!!!

                      Comment


                        #12
                        πασχαλινα τσουρεκια

                        Τι χρειαζόμαστε:
                        2 1/2 κιλα αλευρι
                        8 αυγα ολοκληρα και 2 κροκους
                        2 κουπες γαλα
                        1 κιλο ζαχαρη
                        500 γραμμ. μαργαρίνη
                        1 κουπα σπορελαιο
                        2 κουταλακια αλατι
                        3 βανιλιες
                        2 πορτοκαλια χυμο και ξυσμα
                        8 γραμμ. μαχλεπι
                        8 γραμμ. κακουλε

                        Για το χυλό μπυρομαγιάς:
                        αλεύρι
                        200 γραμ. φρέσκια μαγιά
                        1 κουπα χλιαρο νερο


                        Πασχαλινά Τσουρέκια - Βήμα 1Διαλείουμε την μαγία με χλιαρό νερό ή γάλα και προσθέτουμε σιγά σιγά 1 κούπα αλέυρι. Ανακατέυουμε με ένα σύρμα τον χυλό και σκεπάζουμε για 1 ώρα.


                        2. Παίρνουμε μια μεγάλη λεκάνη και βάζουμε μέσα το αλέυρι. Κάνουμε μια λακούβα στην μέση και προσθέτουμε τις βανίλιες, το αλάτι, το μαχλέπι, το κακουλέ και το ξύσμα απο τα πορτοκάλια.

                        3. Χτυπάμε καλά στο μίξερ τα αυγά με την ζάχαρη και σταδιακά ρίχνουμε μέσα τον χυμό πορτοκαλιού.

                        4. Σε ένα κατσαρολάκι λιώνουμε τη μαργαρίνη μαζί με το λάδι μας. Μπορούμε άν θέλουμε να βάλουμε και καλό βούτυρο.

                        5. Ζεσταίνουμε το γάλα μόνο του, τόσο όσο να αντέχουν τα χέρια μας.

                        6. Τώρα ρίχνουμε μέσα στην λεκάνη με το αλέυρι την μαγιά, μετά το μείγμα με τα αυγά, το γάλα χλιαρο και απο το κατσαρολάκι με την μαργαρίνη/λάδι το μισό και παραπάνω.

                        7. Ζυμώνουμε καλά, κυκλικά πάντα, απο έξω προς τα μέσα.

                        8. Στο τέλος, ρίχνουμε και την υπόλοιπη μαργαρίνη με το λάδι απο το κατσαρολάκι και συνεχίζουμε για λίγο ακόμα το ζύμωμα.

                        9. Σκεπάζουμε με λαδόκολα και τυλίγουμε με σακούλα την λεκάνη μας και απο πάνω βάζουμε μια κουβέρτα. Αφήνουμε 2 ώρες να φουσκώσει η ζύμη μας.

                        10. Ανοίγουμε, ξαναζυμώνουμε και αφήνουμε ακόμα 1 ώρα να φουσκώσει.
                        Πασχαλινά Τσουρέκια

                        11. Πλέκουμε τα τσουρέκια μας ο,τι σχέδιο θέλουμε και αφήνουμε να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος, περίπου 30 λεπτά.


                        12. Χτυπάμε ένα αυγό με 1 κουταλάκι νουνού και αλήφουμε τα τσουρέκια μας. Ρίχνυομε απο πάνω σουσάμι ή αμύγδαλα.


                        13. Ψήνουμε στους 170°c στον αέρα, μέχρι να ροδίσουν περίπου 35 έως 45 λεπτά. Αναλόγως το σχέδιο που θα πλάσουμε.
                        Με κόπο αποκτά κανείς τις γνώσεις !!!

                        Comment


                          #13
                          αθερινοπιτα

                          Τι χρειαζόμαστε:
                          1/2 κιλό αθερίνα
                          3 κρεμμύδια σε μισές ροδέλες
                          Λίγο αλεύρι (2-3 κ.σ περίπου)
                          Λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
                          Αλάτι

                          Πως το κάνουμε:

                          1.Πλένουμε καλά την αθερίνα και την στεγνώνουμε με λίγο χαρτί, να φύγουν τα πολλά νερά.
                          2.Σ' ένα μπολ, ρίχνουμε την αθερίνα, το αλάτι, τις ροδέλες του κρεμμυδιού, το αλεύρι και τ' ανακατεύουμε κάλα (με τα χέρια), μέχρι το μείγμα μας να αρχίσει να κολλάει ελαφρώς πάνω στα χέρια.
                          3.Ζεσταίνουμε το λάδι σ' ένα τηγάνι (μισό δάχτυλο περίπου) και ρίχνουμε μέσα το μείγμα, πατώντας το ελαφρά.
                          4.Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές (το αναποδογυρίζουμε όπως την ομελέτα).
                          5.Όταν ψηθεί, ρίχνουμε μπόλικο λεμόνι και το ψιλοκομμένο μαϊντανό.
                          Με κόπο αποκτά κανείς τις γνώσεις !!!

                          Comment


                            #14
                            Φιλέτο καγκουρό, μαρινάτο σε χυμό ανανά, σάλτσα κονιάκ και ανανά κονφί



                            Υλικά (για 4 άτομα)
                            700 γρ. φιλέτο καγκουρό
                            1 lt χυμό ανανά
                            1 μήλο
                            12 μικρά ντοματάκια
                            10 cl κονιάκ
                            300 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια
                            10 cl ελαιόλαδο
                            1 φρέσκος ανανάς
                            20 γρ. βιολέτες (λουλούδια)
                            100 γρ. ζάχαρη
                            5 φύλλα δάφνης
                            Αλάτι, πιπέρι

                            Παρασκευή
                            Κόβουμε το καγκουρό σε μικρές λωρίδες. Μαρινάρουμε το κρέας στο χυμό του ανανά για 24 ώρες. Το στραγγίζουμε και το κρατάμε στην άκρη. Κόβουμε 4 λεπτές φέτες από τον ανανά (τον υπόλοιπο τον κόβουμε σε λεπτούς κύβους) και κρατάμε τα φύλλα του για διακόσμηση. Σοτάρουμε τον ανανά σε βούτυρο και ζάχαρη, προσθέτουμε τις βιολέτες και τα βγάζουμε από τη φωτιά.

                            Παίρνουμε 4 μικρές φόρμες, στρώνουμε στο εσωτερικό τους από μία φέτα ανανά, και τις γεμίζουμε με τους κύβους του. Σοτάρουμε τα ντο ματάκια σε βούτυρο και μετά ολόκληρα τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σοτάρουμε για λίγο χρόνο το καγκουρό και το σβήνουμε με το κονιάκ, προσθέτοντας το μήλο κομμένο σε κύβους.

                            Προσθέτουμε μετά το χυμό του ανανά και αφήνουμε στη φωτιά το φαγητό μέχρι να πήξει.
                            ΤΗΙΝΚ....It's not illegal ....YET!!!

                            Comment


                              #15
                              πορτοκαλενια ταρτα

                              Τι χρειαζόμαστε:
                              100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
                              30 γρ. ζάχαρη άχνη
                              1 αυγό
                              25 ml νερό ή γάλα
                              170γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
                              1 συσκευασία κρέμα ζαχαροπλαστικής
                              το ανάλογο γάλα
                              μαρμελάδα πορτοκάλι

                              Πως το κάνουμε:


                              1.Χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά για τη ζύμη εκτός από το αλεύρι, που το προσθέτουμε τελευταίο.
                              2.Δουλεύουμε τη ζύμη με τα χέρια (όχι να μας βγουν ε) και την αφήνουμε στο ψυγείου για 20 λεπτά τυλιγμένη σε μεμβράνη.
                              3.Ανοίγουμε τη ζύμη μας στην ταρτιέρα (και στα τοιχώματα)ή σε κάποιο χαμηλό ταψί κατα προτίμηση με αφαιρούμενο δαχτυλίδι. Αν τα ταψί σας κολάει θα πρέπει να το βουτυρώσετε και να το αλευρώσετε. Την τρυπάμε σε διάφορα σημεία και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο 170-175 για 20 -25 λεπτά αναλόγως το φούρνο.
                              4.Φτιάχνουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής σύμφωνα με τις οδηγίες που προτείνουν.
                              5.Αφού κρυώσει η τάρτα μας στρώνουμε την κρέμα ζαχαροπλαστικής και κατόπιν 5 λεπτών τη μαρμελάδα πορτοκάλι.
                              Με κόπο αποκτά κανείς τις γνώσεις !!!

                              Comment

                              Working...
                              X